蝉鸣渐起的盛夏午后，林阳和林瑶的小吃摊支起了蓝白相间的遮阳篷。橱窗里，一张烫金海报格外醒目——“夏日限定：冰焰焦糖布丁”，配图中焦糖脆壳在火焰中滋滋作响，切开后露出颤巍巍的香草布丁，底部还藏着一抹沁凉的蓝莓果酱。

“叮咚！解锁季节限定菜品——冰焰焦糖布丁。完成180份售卖任务，奖励分子料理基础技能包。”系统提示音响起时，林瑶正踮脚往摊位挂串灯，闻言差点从梯子上跳下来：“火焰？布丁？这也太酷了吧！”

林阳笑着从系统仓库取出食材：鲜牛奶500毫升、淡奶油300毫升、蛋黄6个、细砂糖120克、香草荚1根、吉利丁片15克、蓝莓200克、柠檬汁10毫升，还有系统特供的“火焰糖霜”。案板上，深蓝色的蓝莓与乳白的奶制品相映成趣，透着股夏日的清凉感。

“先做焦糖层。”林阳将50克细砂糖和20毫升清水倒入厚底奶锅，小火加热。“全程不能搅拌，等糖开始融化后轻轻晃动锅子。”琥珀色的糖浆在锅中缓缓翻涌，当颜色变成深褐色时，迅速离火，将滚烫的糖浆倒入6个耐高温烤碗，倾斜碗身让糖浆均匀裹满底部，冷却后形成脆硬的焦糖壳。

林瑶凑在旁边看得入神，鼻尖几乎要碰到锅沿：“闻起来好香！像蜂蜜烤焦的味道！”她话音未落，林阳已将牛奶、淡奶油倒入锅中，剖开香草荚刮出籽一同放入，小火加热至边缘微微冒泡。“香草荚要提前用刀背轻压，释放香气，但千万别煮沸，不然奶味会变腥。”

与此同时，林瑶将6个蛋黄与50克细砂糖搅拌至颜色变浅，浓稠顺滑。“蛋黄不能打发，轻轻搅匀就行！”林阳端着温热的奶液，缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，“这一步叫‘冲调’，能防止蛋黄被烫熟结块。”混合液过筛两遍，倒入装有焦糖壳的烤碗，盖上锡纸。

“水浴法烘烤是关键。”林瑶看着林阳将烤碗放入烤盘，注入没过碗身1\/3的热水。烤箱预热至150c，烘烤40 - 45分钟。“温度不能太高，不然布丁会出现蜂窝状。等表面微微凝固，轻轻晃动烤盘，中心有轻微抖动就说明烤好了。”

等待布丁冷却的间隙，林瑶开始制作蓝莓果酱。200克蓝莓洗净后放入小锅，加入20克细砂糖和10毫升柠檬汁，小火熬煮。“柠檬汁能中和蓝莓的酸涩，煮的时候要不停搅拌，防止粘锅。”随着水分蒸发，果酱变得浓稠透亮，她将果酱分装到裱花袋冷藏备用。