真正的考验在午夜降临。穿马来传统服饰的美食家拿督哈桑踱步而来，鼻尖在卤桶上方逡巡：“听说你们的卤味能让游子落泪？”他的银制餐叉戳向卤豆腐，却在接触的瞬间顿住——豆腐表面的星纹裂纹，竟与他家族传承的《南洋卤经》插图完全一致。

“1937年，我祖父在上海法租界见过这样的纹路。”哈桑的眼神复杂，“他说那是战乱中最温暖的味道，比任何娘惹咖喱都更像家。”当他尝到混着椰浆的归乡卤时，突然用马来语低吟：“Rindu, itu rasa ayah”（思念，是父亲的味道）。

系统界面疯狂闪烁，【跨国情感共鸣x23】的提示刷屏而过。苏瑶看见远处的裕华国货门口，几个白发老人互相搀扶着走来，每人手中都捧着个空陶罐——那是他们年轻时从家乡带来的，如今终于等到能填满的味道。

凌晨收摊前，老人悄悄塞给林阳个油纸包：“我爹当年没寄出的家书，里面画着星洲卤味的关键——用榴莲壳煨汤，却保留杭城的八角香。”油纸泛黄的边缘，赫然盖着1949年的侨批邮戳，邮差批注栏写着：“查无此巷，退回”。

“下个月，我们要在鱼尾狮旁开分店。”苏瑶摸着新解锁的星洲地图，发现老榕树的标记正在闪烁，“陆曼殊说，那里的游客中心愿意给我们免费摊位。”林阳点头，指尖划过青铜罗盘，指针突然转向东北方——那是台湾岛的方向，系统界面不知何时多出个灰色光点，标注着“暂未解锁的乡愁”。

夜市的灯火渐次熄灭，穿堂风带来咸涩的海味。林阳收拾着七星卤勺，发现勺柄红绳上不知何时系着朵风干的茉莉花，正是白天小女孩留下的。苏瑶靠在餐车上，望着牛车水牌坊上的中文楹联，忽然轻笑：“你说，等我们找齐南洋的手抄本，这横跨大洋的卤香，算不算给陈记酱园续上了断掉的线头？”

“算。”林阳望着罗盘上的星纹，想起老人照片里父亲的铁皮炉，“而且我觉得，每个海外游子的陶罐里，都装着半锅没熬完的乡愁，等着我们用味道把火重新燃起。”

滨海湾的鱼尾狮在夜色中喷水，月光落在紫藤与斑斓叶交织的棚顶。那锅融合了杭城与星洲的老卤，正咕嘟咕嘟熬着跨越重洋的故事——就像百年前埋在老槐树底的味道火种，如今借着两个年轻人的手，在赤道的热风里，继续温暖着每个用味蕾寻找归途的灵魂。

（本章2018字，聚焦新加坡牛车水夜市，引入南洋分支剧情，通过华裔老人与美食家的故事深化跨国传承主题，解锁星洲卤味菜谱与台湾伏笔，延续“美食即乡愁”核心，细节上融合娘惹文化与杭城元素，为后续全球摆摊线铺垫，保持情感共鸣与系统爽感的平衡。）