第一百三十章 发明这道菜的人是有多闲(1 / 2)

“不算不算,简直色香味俱全。”宋姐闻着酱汁的香气,已经垂涎三尺。

“这道菜造型挺别致的,真像一艘龙舟上,坐着一排小人。”王依依掏出手机,拍照留念。

“你别说,芊梨真有点做饭天赋,这么麻烦的菜,一次就做成了。”王师傅笑呵呵地说道,“第二道菜是什么?我记得是……萝卜开会?”

“是群仙聚会吧。”谢芊梨翻了一下菜谱。

“对,就是群仙聚会。我记得这道菜要用八枚鸽子蛋,做成八仙的形状,这可有点难度。”王师傅摸了摸后脑,一脸愁容。

“把鸽子蛋雕刻成八仙吗?”闫哥不由一愣,“蛋怎么雕刻?里面的蛋黄一雕刻全都散了。”

“不是雕刻,是用模具压的,我专门拜访了一些老师傅,搞来了一套模具。”

范潇然从包里拿出一个小木盒,放到桌子上打开,只见里面整整齐齐拜访着八个精巧的模具,虽然只有一个轮廓,但是将八仙的形态勾勒得栩栩如生。

谢芊梨已经烧好了开水,将二十枚鸽子蛋放入水中,过了一两分钟就捞了出来。

“这么短时间,应该还没煮熟吧?”宋姐说道。

“不能煮的太熟,这一步要将鸽子蛋煮到刚刚凝固的程度,然后拨开,按进模具里。”

“我明白了,就和爱心水煮蛋一个原理。”王依依恍然大悟。

谢芊梨用凉水冲了一下鸽子蛋,然后轻轻敲碎蛋壳,小心翼翼地剥开。

由于鸽子蛋没完全煮熟,非常脆弱,稍有不慎就会弄坏。最后,二十枚鸽子蛋刚好剩下八枚,被按进了八个模具里。

“看来做饭也不容易啊,比什么刺绣、木工、做花灯还要精细,我这样的急性子,可当不了大厨。”宋姐在一旁看着,就觉得累的不行。

谢芊梨将模具摆在盘子里,隔水继续加热。三五分钟后,又将定型的鸽子蛋轻轻推出模具。

“哇,没想到鸽子蛋还能做成八仙的样子。”闫哥看着盘子里的成品,目瞪口呆,“这个衣袂飘飘的应该是何仙姑,这个小孩子是蓝采和,这个……这个是谁?”

“是吕洞宾吧。”

那个鸽子蛋的形状像是一名高大的男子,背后好像背着剑,和吕洞宾本人基本一样。

“终于又搞定一道菜,芊梨你歇歇吧。”王依依递过去了一瓶冰镇饮料。

“这才是第一步。”谢芊梨喝了口饮料,又洗了洗手,准备做下一步。

“这么半天才第一步……”宋姐无力地一屁股坐在椅子上,“不就吃个鸽子蛋嘛,你说为啥要搞这么麻烦,发明这道菜的人是有多闲?”

“做菜不但讲究色香味,还有形和意,这十二道菜,都有各自的意境和典故。”范潇然说道。

“好吧,我吃了这么多年饭,第一次听说菜还有意境。”

谢芊梨从冰箱里拿出生姜、火腿、金针菇、瘦猪肉、笋和冬菇,一一清洗,切成细丝。

“我有印象,这些配菜要用大火爆炒是吧。”王师傅说道。

“是的,要炒成金黄色,铺在盘子上,做出沙滩的感觉。”