“忙乎了好久才做出来的呢！”

莫南山率先夹起一筷子酸菜猪肚丝，放入口中细细咀嚼，眼睛瞬间亮得像星星，竖起大拇指说道：“小小，你这手艺简直绝透了！这猪肚丝嚼起来又脆又有嚼劲，酸菜那股子酸味调得刚刚好，酸辣开胃，火候掌握得更是没得说，啧啧啧，好吃得俺都停不下来！”

莫忠军也夹起一块红烧猪肺，放进嘴里，边嚼边点头称赞：“嗯，这猪肺炖得软烂入味，香料的味儿完美地渗进去咯，咸淡也合适，吃起来那叫一个得劲儿啊！还有肉味，咱掖州府就稀罕这种实实在在的吃食，小小，你这水平，出去摆摊一准儿能行！”

叶苏棉尝了一口猪脑汤，脸上满是惊喜，“哎呀，这猪脑炖得跟嫩豆腐似的，入口就化，汤头鲜得嘞，还透着红枣和枸杞的香甜，好喝得没法说！小妮子，你这手艺跟哪儿学的呀？”

莫大柱嘴里塞满了青椒炒猪小肠，含糊不清地说道：“这猪小肠炒得太香啦，又香又辣，配上青椒，味道绝了！俺看呐，咱们这里就缺这种好吃食，出去摆摊指定能火！”

莫小听着大家的夸赞，小脸泛红，既有些羞涩又满是自豪。这时，莫南山放下筷子，清了清嗓子说道：“小小啊，你这几道菜做得确实地道。依俺看呐，出去摆摊这个主意真不孬。咱这十里八村的，甚至城里还真没见过专门做猪下水吃食的，大多做的都有不好的味道，难以下咽。”

莫大杵表扬道：“姐，这猪下水真好吃啊！好吃到可以摆摊了！”

李爱莲连连点头，接过话茬：“就是就是，俺觉着摆摊地点就选在村口那地儿，每天进出村子的人多，生意指定差不了。而且咱莫家实在，价格也别定得太高，薄利多销嘛。”

莫小清了清嗓子，一脸认真地看向李爱莲，说道：“干娘，俺琢磨着把摊子就摆在咱自家药铺门口，你想啊，这地儿是咱自个儿的，就不用额外花那摊子费了，能省下不少钱呢！俺打算弄个特别的摊子，把早晨饭、晌午饭还有过晌饭都合一块儿，搞成快餐式的。啥叫快餐式呢，就是让客人能简易方便，又可以快速地吃到嘴里。”

“咱早上就弄些咱掖州府人爱吃的早食，像面条、馄饨、煎饼、卷饼、包子等，再熬上几锅热气腾腾的米粥。你看咋样，干娘？不过呢，咱这摊子，不像其他那些敞开了供应的，咱每一顿的餐食都是限量的，一天就准备那么多份。为啥呢？毕竟咱只是暂时摆摊子，以后肯定是要开饭馆的，要精致一点，这样也容易吸引来更多的人。”

“再说晌午饭和过晌饭，咱不和那些大酒楼抢生意，就做些实在的盖饭、什锦饭、浇饭、再弄那种带走的盒饭。咱掖州府的人都实在，这盖饭就得把菜码得足足的，馒头、米饭也得给够，让客人吃得饱饱的。俺想着，咱这盒饭贵了一点要有餐具费，如果有事着急，没法在咱们摊子上吃，可以打包带走，里头荤素搭配好，有肉有菜有汤有馒头或米饭，营养得跟上。什锦饭和盒饭菜类一样，只不过就是不打包带走，所以没有餐具费！浇饭最便宜，则是卤肉汤饭，给稍微条件差一点的老百姓吃的，毕竟，始终还是条件不好的老百姓占多数，还想尝尝味吃点儿荤的，他们就可以吃一碗肉汤浇的米饭，干娘，你觉得俺这想法中不？”莫小眼中闪烁着期待的光芒，等待着李爱莲的回应。