林羽最近接到了系统发布的一个特殊任务,要求他在三天内卖出五百份火爆鱿鱼,并且要让顾客的满意度达到百分之九十以上。完成任务后,他将获得一份神秘的高级烹饪技巧奖励,这让林羽十分心动。
林羽一大早就来到了海鲜市场,准备挑选最新鲜的鱿鱼。他在各个摊位前仔细查看,拿起一条鱿鱼,轻轻按压它的身体,感受其弹性。鱿鱼的表皮应该光滑且有光泽,颜色呈淡粉色,这表明它非常新鲜。经过一番挑选,林羽选中了一批个头饱满、触须完整的鱿鱼,一共五十斤。这些鱿鱼每斤价格为二十元,他总共花费了一千元。除了鱿鱼,他还采购了大量的洋葱、青椒、红椒等配菜。洋葱每个两元,他买了二十个;青椒和红椒每斤五元,各买了十斤。接着,他来到调料区,购买了大蒜、生姜、干辣椒、孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、食用油等调料。大蒜和生姜各买了两斤,价格分别为每斤五元;干辣椒半斤,每斤三十元;孜然粉和辣椒粉各买了一瓶,每瓶二十元;生抽和蚝油各买了两瓶,每瓶十五元;食用油一桶,价格八十元。
回到家中,林羽开始处理鱿鱼。他先将鱿鱼放在清水中冲洗干净,然后用刀将鱿鱼的头部和身体切开,去除内脏和眼睛。接着,他用剪刀将鱿鱼的外皮剪开,轻轻撕下,这一步要格外小心,以免弄破鱿鱼的身体。撕完外皮后,林羽将鱿鱼放在案板上,用刀在鱿鱼的身体上横竖划上几刀,切成菱形的花纹,这样既能让鱿鱼在烹饪时更好地吸收调料,又能使其口感更加鲜嫩。切好花纹后,他将鱿鱼切成大小均匀的块状,放入盆中备用。
在另一个盆中,林羽加入适量的清水、一勺盐、一勺料酒,搅拌均匀后,将切好的鱿鱼块放入其中,浸泡十五分钟。这一步的目的是去除鱿鱼的腥味。浸泡过程中,他开始准备配菜。他将洋葱、青椒、红椒切成小块,大蒜和生姜切成末,干辣椒剪成小段,放在一旁备用。
十五分钟后,林羽将浸泡好的鱿鱼捞出,用清水冲洗两遍,沥干水分。他在锅中加入适量的清水,大火烧开后,将鱿鱼块放入锅中焯水。焯水时间不宜过长,大约三十秒,看到鱿鱼块卷曲变色后,立即捞出,放入冷水中冲洗,以保持其鲜嫩的口感。
此时,林瑶也来到了厨房,准备帮林羽一起完成任务。林羽笑着对她说:“瑶瑶,你来帮我调个酱料吧。”林瑶欣然答应。按照林羽的指示,她在一个碗中加入两勺生抽、两勺蚝油、一勺白糖、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、适量的蒜末和姜末,搅拌均匀,一份香辣可口的酱料就调好了。
一切准备就绪,林羽开始制作火爆鱿鱼。他在平底锅中倒入适量的食用油,大火烧热后,放入切好的洋葱块,翻炒出香味。洋葱的香味瞬间弥漫在整个厨房,林羽接着放入青椒和红椒块,继续翻炒。待配菜炒至断生后,他将鱿鱼块倒入锅中,快速翻炒。鱿鱼块在锅中迅速卷曲,散发出诱人的香气。林羽将调好的酱料倒入锅中,翻炒均匀,让每一块鱿鱼都裹上酱料。在翻炒过程中,他加入适量的盐和鸡精调味,然后撒上一把孜然粒和干辣椒段,增添香味和辣味。经过大约三分钟的翻炒,一份色香味俱佳的火爆鱿鱼就出锅了。
林羽将做好的火爆鱿鱼盛在一个大盘子中,林瑶迫不及待地拿起一串,尝了一口,脸上露出满足的表情:“哇,老公,太好吃了!这鱿鱼又嫩又有嚼劲,酱料的味道也恰到好处,香辣过瘾!”林羽看着林瑶可爱的模样,笑着说:“喜欢吃就多吃点,今天我们可得做出好多份,完成系统任务呢。”
林羽和林瑶开始分工合作,林羽负责制作火爆鱿鱼,林瑶则负责将做好的鱿鱼串起来,放在餐盒中打包。他们从上午一直忙到下午,中间只休息了一会儿,一共制作了两百份火爆鱿鱼。这些鱿鱼被整齐地摆放在保温箱中,准备运往夜市摆摊。
傍晚时分,林羽和林瑶来到了夜市。他们的摊位刚一摆好,就吸引了许多顾客的目光。“老板,来一份火爆鱿鱼!”“我要两份,多放点辣!”顾客们纷纷围过来,下单购买。林羽熟练地拿起一串鱿鱼,放在平底锅中煎烤,按照顾客的要求加入调料。不一会儿,一份份香喷喷的火爆鱿鱼就递到了顾客手中。