另一口铁锅呛醋：生姜片、大葱段煸香，倒入泡过温水的香料（八角、桂皮等），淋入岐山香醋，小火熬5分钟去生涩。加开水2000ml，放盐30g、鸡精15g、白胡椒粉2g，最后舀两勺臊子油——红亮的油花在汤面绽开，林瑶往汤里撒韭菜和蛋皮，\"漂菜要最后放，颜色才鲜亮。\"

**7:30 第一碗出锅**

\"来咧！\"林航把面条挑进蓝边粗瓷碗，浇汤时特意让汤漫过碗沿三指——这是\"煎稀汪\"的讲究。老主顾张大爷吸溜一口，汤酸辣入喉，臊子肉粒在齿间爆香：\"比县城老孙家的还地道！\"

#### 【全国美食·四川担担面（预告）】

晌午客流稍歇，林航在黑板上写下新教程。系统支线要求\"一周一省\"，下周轮到四川。他摸着下巴回忆：\"担担面的臊子要炒酥，芽菜得泡半小时去咸......\"话没说完，人群里钻出个戴熊猫帽的姑娘：\"老板！我是成都来的，你这臊子面的酸辣，让我想起家里的甜水面！\"

林瑶眼睛一亮，递上纸笔：\"妹子，能教教我们糍粑辣椒咋做不？\"姑娘爽快坐下，说起红油的讲究：\"二荆条提香，子弹头增辣，菜籽油要烧到冒烟，泼油时加芝麻和花生碎......\"

#### 【摆摊手记·系统的温度】

暮色里数钱时，林航发现多了张纸条：\"小林，上次你教的胡辣汤配方，俺爹喝了说比医院的药还管用。\"是上周那位带父亲赶集的汉子写的。林瑶突然戳他胳膊：\"哥，系统提示全国教程播放量破百万了！\"

手机屏幕上，#跟着林师傅学臊子面#的话题正在升温。有新疆网友留言：\"盼着下周教大盘鸡！\"云南的姑娘问：\"能出个过桥米线的教程不？\"林航往灶里添了把柴，火光映着林瑶沾面粉的脸。他忽然想起三年前，刚穿越时在大集摆的第一碗油泼面——那时候哪知道，这口锅铲能炒出整个中国的烟火气。

**系统提示**：西北美食周任务完成（327\/300碗），获得【全国风味图谱·四川篇】。明日请前往秦皇山山顶，开启\"云端早餐\"限时任务......