第87章 包饺子(1 / 2)

吃完了年夜饭,何大清还给纪风三个人每人发了压岁钱。

只不过纪风包的是五万,傻柱和何雨水是一万,还好纪风没拆开,不然就有点尴尬了。

接下来就是玩耍的时间,不过几人也没出四合院,就在屋门口放个鞭炮玩玩,这年代路灯这玩意还没普及到巷子里,最多一些胡同口有一个。

当然有些私人四合院都要在院门口挂灯笼,像大杂院自然没人花这个钱。

噼里啪啦没几下,就把前院的阎解成、阎解放两兄弟吸引过来了,毕竟难得快乐的时光,都想在一块热闹热闹。

阎解成手里也是有几个散鞭的,谁家过年都得放炮。

阎埠贵再抠,文化人的体面还是要的,鞭炮炸完,肯定有没炸的散鞭,纪风前世也经常去捡来放。

只不过这样的散鞭引线很短,要是不小心容易炸伤自己,所以一根长长的香很重要!

四合院现在孩子并不多,基本都是刚进四合院的家庭,有孩子的基本也不大,所以并没有几个孩子出来玩。

等放完了鞭炮,几人便回家了,没办法天气有点冷,一停下来,身体就有点受不了了。

此时方雅芝和何大清正在包饺子呢,北方就是这点不错,过年过节必须来顿饺子。

何大清先把醒好的面团搓成长条,直接用手弄成一小个、一小个鸽蛋般大小的剂子,然后就开始用擀面杖擀成饺子皮,方雅芝则在那专心地包起饺子来。

纪风一直好奇北方人怎么用擀面杖来擀饺子皮的,真的很神奇,赶紧凑上去好好学一学。

只见何大清左手持擀面杖,右手转动剂子,边擀边转,很快一个剂子就变成了圆形饺子皮,中间厚,边缘薄,很是完美。

何大清看纪风对这感兴趣,便笑道:“小风,怎么?想学擀面皮啊?”

“嗯,想!”纪风点头。

“行,看好咯!这擀饺子皮啊,咱们要先学会压剂子,讲究一个’三压三转‘!”

何大清边说边拿了一个剂子,便开始操作起来,“先把它压成扁圆,轻轻地压,慢慢地转,幅度小点,看差不多了,再压的力道大点,转的幅度也大点,一定压均匀了,看到没有?就像这样,这最后呢,压这个边缘,把这皮啊,压的往上微微翘起,那一张饺子皮就压好了,学会了吗?”

“嗯,脑子学会了,手估计还不会。”纪风一本正经地说道。

“啊?哈哈……你这孩子,来来来,到大叔前面来,大叔手把手教你。”

何大清笑道,便招呼纪风过去。

“爸爸,我也要学。”何雨水也来兴致。

“没问题,咱们一个个来,保证把你们都教会咯!”

何大清自然不会拒绝。

“洗手,先洗手,这玩完鞭炮,手脏着呢。”方雅芝赶紧提醒道。