我们再往前面走走，那里有一家椒麻鸡，其实这道菜是回族的一道名吃，昌吉的椒麻鸡最出名也最正宗。不同的人做出的椒麻鸡，都有不同的味道。如今新疆的大街小巷，到处是椒麻鸡的店面，在新疆的大小夜市里，椒麻鸡是必不可少的美食。

我每次回去都会买上两只，我家一只，我丈母娘家一只，中午就当加个餐，很合我们这边的胃口，等一下我们也去买一只，你们也尝尝椒麻鸡好不好吃。

还有新疆的冬天，冷的不要不要的。这个时候你是不是应该吃点暖暖的东西呢，比如说土火锅，喝上烫烫的肉汤，舌尖一直都在回味，再来一个纯牛肉的丸子，整个冬天都暖了起来，年冬天基本上都喜欢吃这种火锅。

都说江西的米粉，福建的面线，湖北的汤面条，等等，都好吃，但是新疆的米粉，也很好吃， 咱新疆人口味重，喜欢吃有味道的食物，尤其是辣，米粉就是其中之一，而且这米粉必须很辣，要不然不好吃，吃不惯辣的可能觉得不好吃。

不管你来自五湖四海还是土生土长的新疆娃娃，在你心里，都有一个米粉专属区。在大街小巷，你随便拉住一个妹子，问起米粉，她都能给你如数家珍一般介绍几个米粉馆子，在外面好多地方都有新疆米粉店。